１７００年頃よりヨーロッパで工業的生産が開始されて以降、様々な用途で使われてきたゼラチン。私たちの生活をより豊かにしてくれる『ゼラチン』をもっと身近に感じていただけるよう、日本ゼラチン・コラーゲン工業組合が「ゼラチンの日」を制定いたしました。ゼラチンがフランス菓子や料理に好んで使われることから、フランスの代表的な記念日である７月１４日＝フランス革命(※)と同じ日をゼラチンの日といたしました。ゼラチンの日には是非、ゼラチンを使ったスイーツやお料理を作ってみてくださいね！