ブックタイトルコラーゲンペプチド・ファクトブック

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概要

コラーゲンペプチド・ファクトブック

寄稿コラーゲン研究の現在と未来―老化・抗老化をめぐって―東京農工大学名誉教授藤本大三郎藤本大三郎先生・プロフィール1935年東京に生まれる。1959年東京大学理学部化学科卒業。東京医科歯科大学医学部助手、東北大学理学部助教授、浜松医科大学医学部教授、東京農工大学農学部教授を歴任。東京農工大学名誉教授、理学博士。専門分野は生化学でとくにコラーゲン研究では世界の第一人者。主な著書に「老化はなぜ起こるのか」(講談社)